Contrairement à une idée reçue, la Camargue
n'est pas qu'une vaste zone humide peuplée d'aigrettes et de flamands
roses. Ce légendaire triangle de terre formé par les alluvions déposées
par le Rhône au fil des millénaires, avant qu'il ne se jette dans la
Méditerranée, est aussi en bonne partie dédié à la culture intensive du
riz. Mais la médaille a son revers: de nombreuses espèces végétales
endogènes se sont raréfiées au fur et à mesure que les marais cédaient
la place aux rizières, à partir des années 1960.
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